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En Bernal, “La Conocida” es el secreto mejor guardado de los amantes de la buena carne y el vermú

30 de mayo de 2025

Ubicada en Zapiola y Maipú, esta parrilla de barrio sorprende con detalles gourmet, atención de primera y cortes premium. Detrás del proyecto está Gabriel Cicero, un cocinero con más de 35 años de experiencia que atendió a celebridades como Madonna y Mick Jagger.

En el corazón de Bernal, donde el ritmo barrial se mezcla con las ganas de comer bien, “La Conocida” se está haciendo notar. Pero no por carteles estridentes ni campañas masivas: su nombre corre de boca en boca, de mesa en mesa, y de copa en copa. Es que quienes pisan esta pequeña pero cálida parrilla y vermutería se van con algo más que el estómago lleno: se llevan una experiencia.

Al frente está Gabriel Cicero, hermano del “Mono” Cicero —el conocido chef quilmeño que supo conquistar pantallas de TV— y un verdadero veterano del rubro gastronómico. Con más de tres décadas entre fuegos y bandejas, Gabriel fue mayordomo y chef en restaurantes de alta gama en Puerto Madero, donde sirvió a estrellas como Madonna, Mick Jagger y Bill Gates. Hoy, toda esa experiencia internacional la volcó en este rincón de Bernal donde cada detalle importa.

Parrilla, vermut y servicio sin igual

En “La Conocida” no se cobra servicio de mesa, pero la atención es digna de un cinco estrellas. Te reciben con un vermut de cortesía y cuando te vas, te despiden con una trufa de chocolate casera. Un mimo tras otro.

“El cliente siempre tiene la razón”, repite Gabriel, y lo aplica con convicción: si algo no te gustó, no dudan en ofrecerte otra opción, aunque eso signifique perder en la cuenta del día. Porque lo importante, asegura, es que vuelvas.

El menú combina lo clásico y lo sofisticado. Hay empanadas, provoleta, y una selección de cortes premium como tomahawk o bifacho de picaña, junto a los infaltables: asado, entraña, vacío, bondiola o bife de chorizo, todo con guarniciones generosas. También hay milanesas caseras y una sección de pastas donde brilla el Spaghetti Cacio e Pepe, servido en una horma de queso pecorino romano, con oliva y pimienta negra, directo de la tradición italiana.

Para cerrar, postres, café o té, y una carta de bebidas que va de lo clásico a lo sofisticado: vinos para todos los gustos, cervezas, gaseosas y una cuidadosa selección de whiskys.

Un espacio íntimo para sentirse como en casa

Con pocas mesas y ambiente acogedor, “La Conocida” ofrece una experiencia distinta: la de comer como en casa, pero con sabor gourmet. Abre de jueves a sábados, de mediodía a medianoche, y los domingos y feriados al mediodía. La dirección exacta: Zapiola 302 esquina Maipú, Bernal.

En tiempos donde el buen trato y la calidad parecen lujos, esta parrilla demuestra que se puede comer bien, ser bien atendido y sentirse especial… sin salir del barrio.

Quilmes Informa

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